Микрозелень и проростки, выращенные в Фитобоксе, являются прекрасным и полезным дополнением ко многим блюдам. Мы рады предложить вам несколько рецептов, которые помогут превратить обычный прием пищи в праздник.

Овощи-гриль с заправкой из микрозелени горчицы

Ингредиенты:

• Баклажан, цукини, болгарский перец

• Соль, перец

• Оливковое масло

Для заправки:

• 100 г микрозелени горчицы

• 2 ст. л. белого винного уксуса

• 1 ст. л. дижонской горчицы

• 1/2 чашки оливкового масла

• 1 ст. л. тимьяна

• соль и перец.

 Способ приготовления:

Для приготовления заправки смешайте все необходимые ингредиенты, оставьте на 15 мин, чтобы соус настоялся.

Овощи нарежьте крупными слайсами. Посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле с обеих сторон до готовности.

Подавайте блюдо, заправив соусом.

 

Омлет с шампиньонами и микрозеленью

Ингредиенты:

• 2 больших яйца

• 100 г грибов (шампиньоны или другие по вкусу)

• 1 столовая ложка сливочного масла

• 50 г микрозелени (горчица, кресс-салат)

• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сливочное масло растопите на сковороде. Шампиньоны нарежьте и обжарьте до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

Взбейте яйца до однородной массы и вылейте на сковороду.

Когда яйца будут готовы, добавьте грибы, микрозелень, соль и перец по вкусу.

 

Соус Песто из кресс-салата

Ингредиенты:

• 0,5 л проростков кресс-салата

• 4 зубчика чеснока

• 70 г натертого сыра Пармезан

• 2 ст.л. оливкового масла

• Соль и перец по вкусу.

 

Способ приготовления:

Измельчите проростки кресс-салата в блендере, добавьте тертый Пармезан и снова размельчите массу до равномерной консистенции.

Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Полученное Песто отлично подойдет в дополнение к пасте или рису. Из него также можно делать вкуснейшие сэндвичи.

 

Приятного аппетита!